Tips Menumbuk Kentang Dua Kali


Liburan akan segera tiba pada kita. Untuk mengantisipasi, pertimbangkan cara beraroma untuk mendaur ulang beberapa lauk favorit saya, klasik, yang tersisa. Dengan perencanaan dan persiapan sebelumnya, Anda dapat mengatur dan menikmati kentang tumbuk dua kali lebih banyak untuk liburan! Kentang tumbuk banyak didambakan di rumah saya dan biasanya saus dari makan malam liburan saya dikonsumsi sebelum mangkuk besar dekoratif kentang tumbuk. Saya menikmati membuat banyak hal berbeda untuk memasak dengan kentang tumbuk. Bahkan telur dadar sarapan dapat memiliki putaran baru, jika Anda menggoreng kentang tumbuk, tambahkan telur orak-arik ringan, mirip dengan tortilla Spanyol – telur kentang, telur dadar lezat yang lezat ketika digoreng ringan, ditambah bumbu dan rempah segar. JANGAN lupa membalikkan wajan dan mendapatkan telur dadar yang enak, berat kentangnya berat dan Anda ingin telur dadar Anda memiliki bentuk yang indah saat disajikan di piring Anda dan Anda ingin memasak telur dengan benar, terutama karena menyadari ketebalannya. hidangan Anda saat menambahkan kentang yang berat ke piring omelet.

Beruntung bagi saya, keluarga saya sangat menyukai kentang dalam segala bentuk dan variasi masakan!

Inilah cara yang menyenangkan untuk membuat kentang melakukan tugas ganda dengan setiap hidangan sama lezatnya, namun menarik, disiapkan dan dibumbui dengan cara berbeda.

Ambil kentang sisa Anda, hangat dan lentur, tambahkan yang berikut ini:

3 siung bawang putih cincang segar
1 cangkir daun ketumbar cincang halus, peterseli dan seledri saja, tanpa batang.

Catatan: Jika sisa kue kering, tambahkan sedikit mentega 1/2 sendok teh dan sedikit percikan susu agar kentang Anda kembali ke konsistensi yang baik, tidak terlalu basah atau terlalu kering bekerja paling baik.

Dalam mangkuk terpisah gabungkan:

1/2 sendok teh bumbu Cajun
1 sendok makan garam seledri
1 sendok makan paprika
1 sendok makan bubuk bawang
1 sendok makan bubuk jintan
1/2 sendok makan garam

Cara Menggunakan Suhu Berbeda untuk Menyiapkan Makanan Anda


Memasak dengan kayu bakar menjadi lebih populer karena koki dan koki rumah semakin menggunakan metode memasak kuno ini untuk menambahkan beberapa bumbu ke masakan mereka. Metode memasak “kuno” ini tentu saja membantu menciptakan rasa unik yang tidak dapat Anda capai dengan metode bahan bakar lain seperti gas atau listrik.

Jadi, bagaimana makanan dimasak dalam oven api kayu ini? Menempatkan potongan-potongan kayu dalam oven seperti itu menciptakan api dan panas, yang diserap oleh oven – inilah yang kita sebut tahap pembakaran. Tergantung pada gaya oven pembakaran kayu, membangun api ke suhu maksimum lebih dari 932 ° F dapat memakan waktu 30 menit hingga tiga jam. Saran kami adalah jangan menyalakan oven hanya untuk satu jenis makanan seperti pizza, tetapi rencanakan beberapa hidangan untuk satu kali memasak.

Dengan cara ini, panas dihasilkan kembali untuk memasak berbagai makanan yang Anda masukkan ke dalam oven. Setelah Anda membersihkan batu bara dan oven mulai mendingin selama beberapa jam, atau bahkan berhari-hari (tergantung pada isolasi oven dan suhu di luar) dan suhu turun secara bertahap, panas yang ditahan dapat digunakan untuk memasak beberapa batch makanan.

Anda perlu merencanakan urutan hidangan yang ingin Anda masukkan ke dalam oven kayu, dan pada interval berapa. Anda bisa mulai dengan hidangan yang membutuhkan paling banyak panas, dan biarkan yang paling sedikit membutuhkan panas. Gunakan termometer oven genggam yang sesuai untuk melacak suhu di dalam, dan menambah atau menghapus potongan kayu untuk menyesuaikan suhu yang cocok untuk makanan.

Untuk menambah suhu lagi (jika Anda merasa suhu saat ini terlalu rendah untuk makanan Anda), tambahkan saja sepotong kayu. Jika perlu, Anda juga bisa menyimpan api kecil di dalam oven untuk membantu mempertahankan panas di dalam oven.

Jenis kayu yang Anda gunakan juga dapat memengaruhi suhu oven. Kebanyakan juru masak profesional menggunakan kayu keras kering yang dibumbui dengan baik seperti kayu oak, buah, kemiri, zaitun, alpukat, kenari atau almond. Jangan gunakan arang atau kayu resin seperti pinus atau cemara, karena dapat mempengaruhi rasa hidangan Anda.

Cara Memasak Pizza Dalam Oven Pembakaran Kayu


Oven pizza terakota adalah pembakaran kayu. Mereka terbuat dari tanah liat terakota dan berbentuk kubah dengan cerobong asap. Oven pizza terracotta berdiri di atas dasar baja. Memasak pizza Anda dengan kayu memberikan rasa smokey pizza yang luar biasa yang akan mengesankan teman dan keluarga Anda sepanjang tahun. Anda si juru masak dapat membuat pizza yang dipecat dari kayu di rumah di halaman belakang Anda atau di teras Anda. Pertama, sebarkan dua pon karung pasir di sekitar dasar oven pizza. Ini menaikkan pizza stone ke bibir bukaan sehingga lebih mudah untuk membalik pizza saat sedang memasak. Ini juga membantu untuk mengeluarkan pizza ketika sudah selesai. Kayu keras seperti oak, maple, abu, beech, dan birch adalah yang terbaik untuk digunakan dalam oven pizza pembakaran kayu Anda. Selanjutnya buat api dari kayu kering di bagian belakang oven dan akan siap untuk dipanggang hanya dalam lima belas menit.

Setelah api telah dibangun di belakang oven pizza pembakaran kayu, penting untuk mendapatkan suhu yang tepat sebelum meletakkan pizza. Oven pizza harus antara 450-500 derajat F (250-260 derajat C) dan batu perlu memanas sementara oven memanas. Pizza yang besar dan berkulit tebal mungkin membutuhkan suhu mendekati 400 derajat F (200 derajat C) agar kerak bisa matang sepenuhnya sebelum topping terbakar. Cara terbaik untuk memeriksa suhu oven pizza pembakaran kayu Anda adalah dengan termometer inframerah. Termometer inframerah akan menilai suhu dengan akurasi yang memungkinkan Anda memasak untuk menjaga jarak aman dari panas. Setelah suhu diatur, masukkan adonan ke dalam oven untuk dipanggang. Segera itu akan siap dimakan.

Saat memasak pizza dalam oven pizza pembakaran kayu, Anda memerlukan beberapa alat dasar. Kulit pizza digunakan untuk menempatkan dan menarik pizza keluar dari oven. Termometer inframerah sangat penting untuk memeriksa suhu oven pizza Anda. Permukaan untuk memasak adonan Anda adalah batu pizza. Menggunakan sikat pegangan yang panjang berguna untuk membersihkan oven. Sarung tangan kulit suede berguna untuk melindungi tangan Anda. Setelah selesai, pemotong rotari sangat cocok untuk membuat irisan.